Мукор хрупкий

Систематическое положение и тип возбудителя. Mucor fragilis относится к царству Грибы (Fungi), отделу Зигомикота (Zygomycota), классу Mucoromycetes, порядку Mucorales. Это сапротрофный и условно-патогенный микроорганизм, который широко распространен в почве и на растительных остатках, вызывая плесневение продукции.

Вызываемые болезни и поражаемые культуры. Данный вид является одним из основных возбудителей мукоровых гнилей (плесневения). Наиболее часто поражаются плоды овощных культур, таких как томаты, огурцы, перец, а также корнеплоды моркови и клубни картофеля в период длительного хранения или при нарушении условий транспортировки.

Биология и цикл развития. Гриб образует мицелий белого цвета, который со временем приобретает сероватый оттенок. В процессе развития формируются спорангиеносцы со спорангиями, содержащими огромное количество бесполых спор (спорангиоспор). Распространение инфекции происходит воздушными потоками, а также через контакт с зараженными частицами почвы или растительным субстратом.

Условия развития и распространения. Mucor fragilis активно развивается при повышенной влажности воздуха (выше 80-85%) и умеренных температурах. Оптимальные условия для прорастания спор обеспечиваются наличием микроповреждений на поверхности плодов. Гриб способен быстро проникать в ткани через механические травмы, переходя от одного плода к другому в условиях скученного хранения.

Вредоносность и меры контроля. Основной вред заключается в потере товарного вида продукции, размягчении тканей плодов и появлении специфического затхлого запаха, что делает продукцию непригодной для реализации. Меры борьбы включают тщательную дезинфекцию хранилищ, соблюдение температурно-влажностного режима, отбор здоровой продукции для закладки и исключение травмирования плодов при сборе урожая.