Мукор крихкий

Систематичне положення та тип збудника. Mucor fragilis належить до царства Гриби (Fungi), відділу Зигомікота (Zygomycota), класу Mucoromycetes, порядку Mucorales. Це поширений ґрунтовий сапротроф, який за певних умов виявляє патогенні властивості, спричиняючи пліснявіння сільськогосподарської продукції.

Хвороби та уражені культури. Цей гриб є збудником мукорових гнилей. Найбільшу небезпеку становить для овочевих культур під час післязбирального періоду. Ураженню піддаються томати, огірки, кабачки, а також коренеплоди (морква, буряк) та картопля, особливо якщо вони мають механічні пошкодження поверхні.

Біологія та цикл розвитку. Гриб формує розвинений пухнастий міцелій, що часто має біле забарвлення. У процесі життєдіяльності утворюються спорангії, в яких дозріває велика кількість спор. Спори легко розносяться потоками повітря та заражають свіжу продукцію, проникаючи в неї через пошкоджену шкірку або місця природних отворів у тканинах рослин.

Умови розвитку та розповсюдження. Mucor fragilis інтенсивно розмножується в умовах високої вологості, що перевищує 80%, та за температури, сприятливої для тривалого зберігання овочів. Гриб дуже швидко колонізує тканини, багаті на цукри та вологу, особливо в місцях, де відсутня належна вентиляція або де є скупчення вологи на поверхні плодів.

Шкодочинність та заходи боротьби. Інфекція призводить до швидкого гниття, перетворюючи плоди на розм'якшену масу. Головні заходи контролю зосереджені на профілактиці: дезінфекція приміщень для зберігання, забезпечення якісного провітрювання, видалення уражених плодів з партії та запобігання пошкодженню під час збору врожаю.