Пеницилл расширенный

Пеницилл расширенный (Penicillium expansum) — это несовершенный гриб из рода Penicillium, класса Eurotiomycetes, относящийся к царству грибов. Является одним из самых опасных фитопатогенов, специализирующихся на поражении плодовой продукции в период послеуборочного хранения. Основной тип возбудителя — плесневый гриб, способный к быстрому распространению спорами через повреждения эпидермиса.

Гриб вызывает заболевание, известное как сизая плесень или пенициллезная гниль. Наиболее часто поражаются семечковые культуры — яблоки и груши, реже — косточковые плоды, виноград и овощные культуры. Патоген проникает в плод через механические повреждения кожицы, трещины, места прикрепления плодоножки или через поражения, нанесенные вредителями.

Биология и цикл развития патогена характеризуются активным образованием конидий в виде рыхлых подушечек голубовато-зеленого или сизого цвета. Мицелий гриба развивается внутри тканей, разрушая клеточные стенки и вызывая размягчение плода. Споры распространяются воздушным путем, водой и инвентарем, сохраняя жизнеспособность на поверхности тары, стенках хранилищ и растительных остатках в течение длительного времени.

Оптимальные условия для развития возбудителя — повышенная влажность воздуха (выше 85%) и температура в диапазоне от +15 до +25 °C. Однако гриб сохраняет способность к росту даже при низких температурах в холодильных камерах (близких к 0 °C), что делает его серьезным противником в логистике урожая. Заражение часто происходит еще в саду, но симптомы стремительно проявляются именно при закладке на хранение.

Вредоносность Penicillium expansum заключается не только в полной потере товарных качеств плодов, но и в их токсичности. Гриб продуцирует микотоксин патулин, опасный для здоровья человека и животных, что исключает возможность переработки пораженной продукции. Для борьбы с патогеном применяют комплекс мер:

• Соблюдение температурного режима и вентиляции в хранилищах
• Тщательная дезинфекция тары и оборудования
• Бережный сбор урожая во избежание повреждений
• Обработка плодов фунгицидами после сбора
• Своевременная выбраковка зараженных плодов из общей массы