Синяя плесень

Синяя плесень (возбудитель — грибы рода Penicillium) представляет собой распространенное грибковое заболевание, поражающее плоды и овощи в период созревания и, особенно, при хранении. Эти грибы-сапротрофы являются факультативными паразитами, проникающими в растительные ткани через механические повреждения кожуры или естественные отверстия.

Болезнь поражает широкий спектр культур, включая лук репчатый, чеснок, спаржу, папайю, цитрусовые, арбузы, землянику и батат. Наибольшую опасность патоген представляет в хранилищах с повышенной влажностью и плохой вентиляцией, где споры гриба быстро распространяются воздушным путем.

Ключевым симптомом является появление мягких, водянистых пятен, которые быстро покрываются характерным налетом сине-зеленого, голубоватого или сероватого цвета. Ткани плода под пятном становятся рыхлыми, приобретают специфический затхлый запах, а со временем пораженный участок полностью разлагается и мумифицируется.

Развитие болезни провоцируют высокая относительная влажность воздуха (выше 85%), недостаточное проветривание и температурные перепады. Основным источником инфекции служат почва, растительные остатки и зараженная тара, где споры сохраняют жизнеспособность в течение длительного времени.

Меры борьбы включают тщательную дезинфекцию хранилищ, поддержание оптимального режима температуры и влажности, а также аккуратную уборку без механических повреждений плодов. Рекомендуется использовать фунгицидные обработки перед закладкой на хранение и своевременно удалять пораженные экземпляры из партии для предотвращения эпифитотий.