Гниль шейки плода

Гниль шейки плода — опасное послеуборочное заболевание, вызываемое патогенными грибами рода Acremonium. Этот микроорганизм относится к группе несовершенных грибов и специализируется на поражении тканей плодов в местах их сочленения с плодоножкой. Болезнь чаще всего проявляется в период транспортировки и хранения продукции, значительно снижая товарный вид и качество урожая.

Основными культурами, подверженными данному заболеванию, являются банан и манго индийское. В производственных условиях патоген проникает в ткани через микротрещины или повреждения, возникающие при сборе урожая. Для бананов характерно поражение именно «шейки» (места прикрепления пальца к гребню грозди), что приводит к преждевременному отделению плодов и развитию некроза.

Симптоматика включает появление темных, водянистых пятен в зоне повреждения, которые быстро разрастаются. В дальнейшем на пораженных участках образуется характерный налет грибницы, имеющий белый или сероватый оттенок. При сильном развитии инфекции ткани размягчаются, приобретают неприятный запах и становятся непригодными для реализации, что влечет за собой существенные экономические убытки.

Развитию гриба способствуют высокая влажность воздуха и температурный режим в пределах 20–25°C. Инфекция активно распространяется при нарушении условий хранения, плохой вентиляции и наличии раневых поверхностей на плодах. Гриб способен сохраняться на растительных остатках и инвентаре, что делает своевременную дезинфекцию упаковочных цехов критически важной.

• Соблюдение правил сбора урожая во избежание механических травм.
• Использование фунгицидов после сбора для обработки срезов.
• Поддержание строгого температурного режима при хранении и транспортировке.
• Регулярная дезинфекция оборудования и тары.
• Своевременное удаление и утилизация зараженных плодов.