Як фасують і маркують картоплю перед продажем?

Фасування картоплі — це її розподіл у вибраний пакувальний матеріал. Продавати митий фасований товар легше, ніж розсипний. Його легше переносити і вантажити, а бульба краще зберігає товарний вигляд. При фасуванні картоплю розподіляють по сортам, насипають у сітку або поліетилен.

Для підготовки товару до продажу використовують наступне обладнання:

• Ємність для миття;
• Сушильна шафа;
• Ваги;
• Обладнання для фасування.

Вибір упаковки для картоплі

Головний критерій вибору упаковки для картоплі — вага продукту. Також слід враховувати:

• Міцність тари;
• Її якість;
• Екологічність;
• Зручність використання;
• Зручність маркування.

Овочеві мішки та сітки виготовляють з екологічно чистого, міцного і безпечного поліетилену, які не містить токсичні елементи. Сітчаста структура матеріалу гарантує вільну циркуляцію повітря. Овочі, які упаковані в такі мішки, довго зберігають свіжість і не псуються. Крім цього, поліетиленові мішки у вигляді сітки мають невелику вагу. Зазвичай їх роблять яскравими: фіолетовими, жовтими, червоними, така забарвлення підкреслює товарний вигляд овочів. Синтетичні волокна не гниють навіть під впливом несприятливих умов, що виключає ризик розриву упаковки.

Сітка-мішок. Цей вид упаковки найбільш популярний. Фасування в мішки зручне у застосуванні і коштує недорого. Тара дуже практична і може вмістити до 35 кг картоплі.

Бандероль. Маса такої сітки — до 5 кг. На бандероль виробник або фасувальник прикріплює етикетку, на якій вказує всю важливу інформацію і свої контактні дані.

Рошель. Така сітка, як і бандероль, зручна у використанні. Її маса становить 2,5-5 кг. Рошель відрізняється міцністю та оригінальним дизайном.

Кліпса. Здатна витримати до 2,5 кг. Краї зручної і економічної упаковки з обох сторін фіксують металевими зав'язками.

Як сегмент товару впливає на вибір упаковки?

У групі товарів масового споживання (найдешевших) найбільш поширеним видом упаковки є сітка-мішок і упаковка з кліпсою. Перед такою фасуванням, з метою здешевлення виробництва, картоплю іноді попередньо не миють і не сортують за розміром. Продукти масового сегмента продають через дискаунтери, на ринках і в невеликих магазинах.

Картопля, що відноситься до середнього сегменту, відрізняється більш високою якістю. Її миють і пакують у дрібнішу сітку: бандероль, рошель. Головна відмінність від масового сегмента — обов'язковий відбір за розміром, миття та сухе чищення. Продукт відбирають за смаковими якостями та призначенням (для варіння і смаження), розподіляють по сортах.

Товар преміум-сегменту повинен мати переваги у вигляді смакових характеристик, хорошої якості обробки, зручності приготування. Таку продукцію зазвичай брендують і можуть пакувати не тільки в сітку, але й в поліетиленові або крафтові пакети. Незалежно від категорії, до якої відноситься товар, кожну упаковку необхідно забезпечити маркуванням, на яке буде нанесена основна інформація про продукт харчування та його виробника.

Маркування мішків, кліпс і інших упаковок картоплі

До кожної пакувальної одиниці обов'язково прикріплюють ярлик, який містить:

• Найменування та адреса виробника або постачальника;
• Назва культури;
• Позначення сорту і категорії картоплі;
• Розмір бульб;
• Рік врожаю;
• Номер партії;
• Маса нетто.

Найбільш дешевий варіант маркування -самоклеюча етикетка з однокольоровим друком. Оскільки вантаж зберігається і перевозиться в несприятливих умовах, стікер повинен бути довговічним і вологостійким. Етикетку у вигляді наклейки кріплять до ручок бандеролі або до зав'язок кліпси. Для маркування мішків найчастіше використовують тканинну нейлонову етикетку, яку пришивають під час зашивання мішка.
Детальні рекомендації, особливостей фасування та маркування картоплі, можна отримати у компаній, які спеціалізуються на продажу фасувального і пакувального обладнання. Маркування упакованої картоплі — це окреме завдання, яким займаються інші фірми, такі як компанія Імпорт-Тех сервіс в Дніпрі. Матеріал частково взято з сайту termoetiketki.com.ua