Кандида цейлонська

Candida zeylanoides — це вид дріжджоподібних грибів, що в агрономічній практиці виступає як збудник вторинних інфекцій. Цей мікроорганізм часто спричиняє псування плодово-ягідної та овочевої продукції, що значно знижує її товарну якість та терміни зберігання після збору врожаю.

Цей патоген вражає різноманітні сільськогосподарські культури, зокрема яблуні, груші, виноград та деякі коренеплоди. Найчастіше грибок розвивається на плодах, що вже мають механічні пошкодження, подряпини або уражені шкідниками, оскільки це відкриває легкий доступ до соковитих тканин.

Візуальними ознаками хвороби є утворення розм'якшених зон на поверхні плодів, які згодом можуть змінювати колір. У місцях ураження часто виникає характерний дріжджовий запах, а при високій вологості розвивається кремовий наліт. Тканини плоду втрачають пружність і стають непридатними для реалізації та переробки.

Умови розвитку Candida zeylanoides залежать від мікроклімату в сховищах. Висока вологість повітря, порушення правил товарного сусідства та підвищена температура в приміщенні стимулюють швидке поширення патогену. Дріжджі здатні виживати на поверхні обладнання, що робить їх стійкими до деяких методів санітарної обробки.

Заходи боротьби та профілактики спрямовані на створення несприятливих умов для розвитку грибка:

• Забезпечення цілісності шкірки плодів під час збору та транспортування.
• Підтримання оптимальних умов вологості та температури в холодильних камерах.
• Регулярна санітарна обробка складських приміщень дезінфікуючими засобами.
• Вибракування продукції з ознаками псування для запобігання поширенню інфекції.
• Використання фунгіцидів, дозволених для передзбиральної обробки культур.