Пеніциліозна гниль

Збудником хвороби є гриб Penicillium crustosum — широко розповсюджений патоген, що належить до групи недосконалих грибів. Це інфекційне захворювання, відоме як «блакитна пліснява», вражає переважно плоди та овочі в період дозрівання, а також під час транспортування та складського зберігання.

Основними культурами, що піддаються зараженню, є зерняткові та кісточкові плодові дерева, зокрема яблуні та груші, а також цитрусові та різні коренеплоди. Патоген проникає в тканини рослин через будь-які механічні пошкодження шкірки, отримані під час збору врожаю або при механізованій обробці.

Симптоми ураження проявляються у вигляді плям, що швидко розростаються, мають м’яку консистенцію та злегка вдавлену форму. Згодом на поверхні плям з’являється характерний рясний наліт конідієносців гриба, пофарбований у сизувато-блакитні або зеленуваті відтінки. Плоди набувають специфічного затхлого запаху.

Розвиток та поширення патогену інтенсивно відбувається в умовах підвищеної вологості (понад 85%) та помірних температур. Гриб має високу адаптивність і здатний активно розвиватися навіть за низьких температур у холодильних камерах, що робить його вкрай небезпечним шкідником для тривалого зберігання врожаю.

Шкідливість захворювання полягає в повній втраті товарних якостей продукції та накопиченні в плодах небезпечних мікотоксинів, наприклад, пенітрему А. Для захисту застосовують комплекс заходів: дезінфекцію сховищ, контроль вологості повітря, мінімізацію травмування плодів та фунгіцидну обробку в післязбиральний період.