Сахаромікопсидові

Saccharomycopsidaceae — це родина дріжджоподібних грибів, що можуть викликати ураження сільськогосподарських культур. У фітопатологічному аспекті ці організми здебільшого асоціюються з процесами гниття та псування рослинної продукції в місцях зберігання, хоча можуть вражати і вегетуючі органи рослин за певних умов.

Перелік культур, що піддаються впливу цього патогену, досить широкий. Найчастіше страждають плодово-ягідні культури, коренеплоди та зернова продукція, яка зберігається з порушенням температурно-вологісного режиму. Гриб проникає через мікротріщини в шкірці або місця механічних пошкоджень, спричинених шкідниками.

Ознаками ураження є поява світлих або кремових нальотів на поверхні плодів, поява водянистих плям та характерний процес бродіння в тканинах рослини. На відміну від звичайної гнилі, уражені тканини при зараженні сахаромікопсидовими часто набувають специфічного дріжджового запаху, що є критичним показником для переробної промисловості.

Розвиток грибів цієї родини напряму залежить від вологості середовища. Оптимальні умови для швидкого поширення інфекції — це поєднання температурного діапазону 20-28°C та високої вологості повітря. Поширення інфекції відбувається спорами, які швидко переносяться в умовах поганої циркуляції повітря в овочесховищах.

Для мінімізації шкодочинності Saccharomycopsidaceae необхідно впроваджувати наступні заходи захисту:

• Дотримання карантинних норм при закладці врожаю на зиму.
• Використання фунгіцидів широкого спектра дії для обробки тари.
• Регулярний контроль вологості повітря та температури у місцях зберігання.
• Видалення всіх рослинних решток, які можуть бути осередком інфекції.
• Підтримка імунітету рослин за допомогою збалансованого мінерального живлення.