Нігроспороз банана

Нігроспороз, відомий серед фахівців як «Squirter disease», є серйозним грибковим захворюванням плодів банана. Збудником є патоген Nigrospora sphaerica, який вражає м'якоть банана, перетворюючи її на рідку масу, що призводить до значних економічних втрат під час експорту та продажу продукції.

Хвороба переважно вражає банани, особливо під час їх дозрівання на складах. Інфекція часто потрапляє в плоди через мікротріщини, порізи та механічні пошкодження, отримані під час збору врожаю, миття або пакування продукції для подальшого транспортування в інші країни.

Основним симптомом є характерне розрідження та розм'якшення внутрішньої частини плода. При легкому натисканні на шкірку рідина виходить назовні через отвори або тріщини. М'якоть всередині поступово стає темно-сірою або чорною, що зумовлено активною споруляцією гриба в тканинах банана.

Умови для розвитку хвороби включають високу вологість повітря та оптимальні температури навколишнього середовища. Nigrospora sphaerica швидко поширюється в закритих просторах, де відсутня належна циркуляція повітря, що сприяє накопиченню спор та переходу гриба від одного плода до іншого в одній упаковці.

• Дотримання температурного режиму при транспортуванні (охолодження плодів).
• Дезінфекція пакувальних матеріалів та складських приміщень.
• Мінімізація механічних пошкоджень плодів під час збору.
• Використання післязбиральних фунгіцидів для запобігання розвитку спор.

Заходи захисту базуються на комплексній санітарії. Профілактика, що полягає у швидкому охолодженні бананів після зрізання та усуненні джерел інфекції, є ключовою для збереження товарного вигляду та якості бананів, які постачаються на міжнародні ринки.