Ксилярія парникова

Ксилярія парникова (лат. Xylaria vaporaria) — це небезпечний гриб-паразит, що спеціалізується на ураженні міцелію печериць (шампіньйонів). Цей патоген належить до групи аскоміцетів і здатен завдавати значних економічних збитків грибівницьким комплексам, повністю витісняючи культурний міцелій із субстрату.

Основною культурою, що страждає від дії цього гриба, є печериця двоспорова. Зараження зазвичай відбувається на етапі підготовки субстрату або під час нанесення покривної суміші. Міцелій патогена поширюється вглиб компосту, перехоплюючи поживні речовини та пригнічуючи ріст промислової культури.

Основними ознаками ураження є поява на поверхні ґрунту сіро-білого пухнастого нальоту. Згодом на цьому місці розвиваються характерні чорні плодові тіла у формі розгалужених рогів або паличок. Наявність таких структур свідчить про глибоке ураження субстрату, після чого плодоношення печериць на цих ділянках повністю припиняється.

Розвитку ксилярії сприяє висока вологість, відсутність належної вентиляції та недотримання температурного режиму під час пастеризації компосту. Поширення спор часто відбувається через брудний інструмент, одяг персоналу або неякісні компоненти для покривної суміші, що містять спори гриба з природних джерел.

Профілактика включає суворий санітарний контроль на всіх етапах виробництва. До списку обов'язкових заходів входять:

• Ретельна термообробка (пастеризація) субстрату.
• Стерилізація покривного матеріалу.
• Дезінфекція всього інвентарю та приміщень після циклу вирощування.
• Видалення інфікованих блоків з подальшою фумігацією зони зараження.