Зигомікози

Зигомікози — це група захворювань рослин, збудниками яких є представники класу Zygomycetes. Ці гриби є факультативними паразитами, що найчастіше атакують тканини, які вже мають пошкодження або перебувають у стані зниженого імунітету. Вони відіграють значну роль у псуванні сільськогосподарської продукції під час зберігання.

Патогени вражають велику кількість культур: від овочевих, таких як томати та капуста, до плодових дерев та зернових мас у сховищах. Окрему небезпеку вони становлять для соковитих плодів, оскільки швидко розчиняють клітинні стінки рослин за допомогою ферментів, викликаючи їх розм’якшення.

Первинними ознаками зараження є поява пухнастого нальоту, який нагадує вату. З часом на цьому нальоті утворюються чорні крапки — спорангії, заповнені мільйонами спор. Поражені тканини перетворюються на кашоподібну масу, що виділяє специфічний кислий аромат, свідчачи про глибокий процес розкладання.

Умови поширення зигомікозів тісно пов’язані з порушенням правил зберігання. Висока вологість, відсутність циркуляції повітря та накопичення конденсату створюють ідеальне середовище для проростання спор. Хвороба поширюється дуже швидко, захоплюючи сусідні плоди та призводять до масового псування партій продукції.

• Зберігання продукції у сухих, добре вентильованих приміщеннях.
• Використання дезінфекції складських площ перед завантаженням.
• Сортування врожаю перед закладкою на зберігання для видалення травмованих плодів.
• Підтримка оптимальних температурних режимів згідно з вимогами конкретної культури.