Капуста китайська листова
Brassica oleracea L. (Chinese Kale or Kailaan Group)
Опис
Капуста китайська листова, відома в агрономії під назвою гайлан, є представником родини Brassicaceae. На відміну від звичайних качанових сортів, ця культура формує їстівні стебла та листя, що мають особливий смаковий профіль із ледь відчутною гірчинкою, характерною для багатьох крестоцвітих.
Ареал походження цієї культури — регіони Китаю, проте через невибагливість до умов вирощування, вона швидко поширилася в усьому світі. Вона стала невід'ємною частиною азійської кухні та поступово займає нішу в раціоні європейських споживачів, які цінують її за високий вміст вітамінів А, С та кальцію.
Ботанічна будова культури характеризується наявністю потовщеного, соковитого головного стебла, на якому розташовуються великі листки на довгих черешках. У період цвітіння рослина викидає квітконоси, які при ранньому зборі також вживаються в їжу. Рослина схильна до швидкого нарощування вегетативної маси при подовженні світлового дня.
Вимоги до ґрунту та клімату для гайлану включають потребу у добре освітлених ділянках та зволожених ґрунтах з достатнім вмістом органіки. Культура чутлива до тривалої посухи, тому в умовах відкритого ґрунту важливо забезпечити стабільний крапельний полив. Оптимальна температура для вирощування дозволяє збирати врожай протягом тривалого періоду в міжсезоння.
Основним призначенням культури є кулінарія: її використовують для стир-фрай, супів та салатів. Основні загрози для врожаю включають шкідників:
- хрестоцвіті блішки
- попелицю
- слимаків
- капустяну совку