Опис
Арахіс культурний (лат. Arachis hypogaea) є однорічною трав'янистою рослиною родини Бобові. Це унікальна сільськогосподарська культура, яка відома своєю здатністю до геокарпії, коли після цвітіння зав'язь заглиблюється в ґрунт, де і формуються плоди. Через це біологічне явище арахіс часто називають земляним горіхом.
Батьківщиною цієї рослини є Південна Америка. На сьогодні арахіс вирощується у багатьох країнах світу з теплим кліматом, переважно в тропічних та субтропічних поясах. Найбільші площі посіву зосереджені в Китаї, Індії та США, де кліматичні умови дозволяють забезпечити тривалий вегетаційний період, необхідний для накопичення олії в плодах.
Рослина має розвинену кореневу систему, що здатна до азотфіксації завдяки симбіозу з корисними бактеріями. Стебла арахісу можуть бути як прямостоячими, так і стеленими. Листя складне, парноперисте. Квітки дрібні, жовтого кольору, формуються в пазухах листків, причому лише частина з них здатна утворювати плоди після потрапляння в ґрунт.
Вимоги до умов вирощування включають потребу у великій кількості сонячного світла та тепла. Найкраще культура почувається на пухких піщаних суглинках, що забезпечують легке проникнення гінофорів у землю. Агротехнічні заходи обов'язково включають регулярне підгортання, що є критично важливим для формування повноцінного врожаю бобів.
Господарське використання арахісу є надзвичайно широким:
- Харчова промисловість для створення дієтичних та кондитерських продуктів;
- Виробництво високоякісної арахісової олії;
- Використання білкових залишків (макухи) як цінного корму для сільськогосподарських тварин;
- Використання в косметології та фармакології.
Основними шкідниками арахісу є дротяники та підгризаючі совки, що пошкоджують плоди в ґрунті. Серед хвороб найпоширенішими є плямистість листя та різні види гнилей, які провокуються надмірною вологістю. Сучасна агротехнологія передбачає використання стійких сортів та своєчасну хімічну обробку для мінімізації втрат врожаю.