Глива ріжкоподібна

Глива ріжкоподібна (лат. Pleurotus cornucopiae) — представник родини Плевротові (Pleurotaceae), що має високу харчову цінність та популярність у промисловому грибництві. Характерною ознакою виду є лійкоподібна форма шапинки, яка з віком розширюється, нагадуючи за формою ріг, звідки й походить назва гриба.

Ареал розповсюдження охоплює лісові зони Північної півкулі, де цей гриб зростає як сапротроф на стовбурах листяних дерев. У промислових умовах гливу ріжкоподібну вирощують на інтенсивних субстратах, що дозволяє отримувати врожай протягом усього року при дотриманні технологічних параметрів.

Агротехніка вирощування базується на підготовці поживного середовища, яке піддається пастеризації для усунення конкуруючих мікроорганізмів. Оптимальна температура для розвитку грибниці становить від 22 до 24°C, а після повної колонізації субстрату проводиться «шокова» ініціація плодоношення зниженням температури до 15–18°C.

Основними вимогами до клімату є забезпечення стабільної вологості та інтенсивного повітрообміну. Важливою особливістю є потреба гриба в розсіяному світлі для формування повноцінних плодових тіл. Без достатнього освітлення ніжки грибів стають занадто видовженими, а шапинки — недорозвиненими.

• Контроль чистоти субстрату від плісняви
• Підтримка вологості повітря вище 85%
• Регулярне провітрювання приміщення
• Своєчасне збирання врожаю

Основними загрозами для культури є розвиток пліснявих грибів Trichoderma та пошкодження шкідниками, такими як сціариди. Своєчасна санітарна обробка та дотримання карантинних заходів у грибних камерах дозволяють мінімізувати ризики та отримати якісну екологічну продукцію.