Романовський

Тим'ян "Романовський" – багаторічна овочева рослина, вирощувана на садових і городніх ділянках та присадибних господарствах. Він належить до сортів Thymus L., отриманих у ФГБНУ «Федеральний науковий центр овочівництва». Сорт був допущений до комерційного використання в 2004 році, а його вирощування дозволено в усіх регіонах країни.

"Романовський" відрізняється компактним ростом: висота стебла становить 20–25 см, листя дрібне, темно-зелене і жорстке з рівними краями. Квітки невеликі, біло‑малинові, зібрані в головчасті суцвіття. Період від відростання до першого зрізання зелені становить лише 32–34 дні, що робить його зручним для швидкого виробництва свіжої приправи.

Сорт широко застосовується як кулінарна приправа: листя і молоді пагони додаються в овочеві, м'ясні та рибні страви. Крім того, він може використовуватися у пивоварінні та як декоративна рослина завдяки своєму приємному аромату. Врожайність зеленої маси досягає 0,3–0,4 кг/кв.м., а маса однієї рослини становить від 100 до 200 г.