Поліське джерело

Технічний профіль сорту «Джерело»

Сорт «Джерело», виведений фахівцями Інституту картоплярства НААН, є середньопізнім столовим сортом, адаптованим до умов інтенсивного землеробства в Україні. Період вегетації 115–125 днів забезпечує повноцінне дозрівання бульб та формування високих показників лежкості.

Морфологічні особливості

Технічні параметри бульб мають стабільну овальну форму. Рожевий колір шкірки та кремова м'якоть відповідають сучасним вимогам споживчого ринку. Однією з найважливіших інженерних переваг сорту є мілкозаглиблені вічка, що мінімізує відходи при механічному чищенні та підвищує товарність врожаю. Маса товарної бульби знаходиться в діапазоні 50–130 грамів, що є оптимальним показником для кулінарного використання.

Харчова цінність та смакові якості

Високий вміст крохмалю (17–18%) забезпечує відмінну розсипчастість та насичений смак, що підтверджується дегустаційною оцінкою 4,5 бала. Сорт «Джерело» характеризується низьким рівнем потемніння після варіння, що важливо для переробної промисловості.

Фітосанітарна стійкість

Генетична селекція сорту спрямована на мінімізацію ризиків, пов'язаних з найнебезпечнішими захворюваннями картоплі:

• Рак картоплі: повний імунітет до збудника.
• Фітофтороз: висока стійкість до ураження бадилля та бульб у несприятливих погодних умовах.
• Парша звичайна: ефективний захист шкірки, що дозволяє отримувати чисту товарну продукцію навіть у сухі роки.
• Стійкість до гнилей: сорт демонструє виражену толерантність до мокрої бактеріальної гнилі, альтернаріозу та інших гнильних процесів, що суттєво зменшує втрати під час зберігання.

Завдяки поєднанню високої врожайності та стійкості до патогенів, «Джерело» є стратегічно вигідним вибором для фермерських господарств, орієнтованих на якісний врожай з тривалим терміном зберігання.