Крепиш

Крепиш – ранньостиглий багаторічний щавель, який радує свіжою зеленню вже через 50 днів після посіву. Розетка листя прямостояча, листки довгі та широкоеліптичні, світло-зеленого кольору з легкою зморшкуватістю; вони мають слабокислий смак і масу близько 110 г на рослину.

Сорт відрізняється високою врожайністю – до 5 кг/м² при посіві у квітні-травні, а також стійкістю до стеблування. Крепиш швидко відновлюється після зрізки і може рости на одному місці від п’яти до шести років без особливих вимог до ґрунту та клімату. Це робить його ідеальним вибором для городів, де цінується простота вирощування та тривалий термін експлуатації.

Кислуваті листки щавлю широко застосовуються в кулінарії: додають у супи, борщі, салати, начинки для пирогів, а також маринують, консервують і сушать. Завдяки високому вмісту вітамінів та органічних кислот продукт корисний для травлення і підтримує роботу жовчного міхура та печінки.