Мускат чорний

Виноград сорту Мускат чорний являє собою пізній технічний і двостатевий сорт з універсальним застосуванням, відомий з першої половини XIX століття, особливо поширений на Південному березі Криму. Листя у цього сорту середньої величини, округлі або слабо- та середньорізні, з 3-5 лопатями і воронкоподібною формою. Грона циліндрично-конічні або конічні, щільні, невеликого чи середнього розміру, вагою від 75 до 1500 грамів, а ягоди темно-сині або чорні, круглі, вкриті густим пруїном, з ніжною соковитою м’якоттю і слабким мускатним ароматом. Сік винограду безбарвний, з цукристістю близько 21,5% та кислотністю 7,5-8 г/л. Сорт Мускат чорний характеризується середньопізнім терміном дозрівання — від розпускання бруньок до технічної стиглості проходить від 137 до 149 днів, зазвичай виноград достигає на початку вересня. Для отримання більш цукристого сусла збір врожаю проводять пізніше. Врожайність варіюється від 40 до 100 центнерів з гектара. Морозостійкість у сорту невисока, проте завдяки пізньому розпусканню бруньок він менш схильний до пошкоджень весняними заморозками. Сорт відносно стійкий до листових грибкових захворювань і ягідної сірої гнилі, але може страждати від листовійки. Мускат чорний вимогливий до умов вирощування та вологості ґрунту. Він краще розвивається на ґрунтах, багатих органічними речовинами, що сприяє підвищенню врожайності, проте при цьому якість винограду може знижуватися. Сорт не переносить надмірного вмісту вапна у ґрунті. З винограду цього сорту виготовляють марочні десертні вина, такі як "Золоте поле", а також лікерні вина в купажі з сортом Алеатико.