Сира

Виробничий потенціал сорту Сира від СКФНЦСВВ

Сорт Сира, розробка якого велася за участю фахівців СКФНЦСВВ (ФГБНУ Північно-Кавказький федеральний науковий центр садівництва, виноградарства, виноробства), є важливою одиницею у сучасному промисловому виноградарстві. Як технічний сорт середнього терміну дозрівання, він привертає увагу виноробів, які прагнуть отримати концентрований продукт із чітко вираженими сортовими ознаками.

Особливості культивації та характеристики лози

• Сила росту куща: середня, що забезпечує зручність формування та догляду за виноградником.
• Грона: середнього розміру, вагою 300–500 г, що дозволяє контролювати баланс між кількістю та якістю врожаю.
• Ягоди: насиченого чорного кольору, що свідчить про високий вміст антоціанів, необхідних для глибокого кольору вина.
• Врожайність: низька. Це свідомий вибір селекціонерів на користь якості сировини, а не обсягів збору.

Районування сорту охоплює як південні, так і північні регіони, де він демонструє адаптивність до мінливих кліматичних умов. У роботі селекціонерів ФГБУН ВНДІ виноградарства та виноробства «Магарач» було закладено фундамент для створення вин, що мають потенціал до витримки та стабільну якісну структуру.

Для кого цей сорт?

Вибір Сира від СКФНЦСВВ є виправданим для господарств, які спеціалізуються на виготовленні вин середнього та вищого цінового сегмента. Завдяки середнім показникам росту лози та вимогливості до умов вирощування, цей сорт дозволяє професіоналам розкрити характер тераруару, отримуючи вино з гарним тілом, балансом кислотності та танінів.