Вершкування
Агротехнічний прийом видалення верхівки головного стебла рослини для припинення її росту у висоту та стимуляції розвитку плодів.
Также говорят: прищипування, пінцирування
Завдання вершкування полягає у перерозподілі пластичних речовин від точки росту до генеративних органів. Це дозволяє прискорити дозрівання врожаю та підвищити якість продукції, обмежуючи непотрібне вегетативне нарощування маси.
Операцію виконують у період інтенсивного плодоутворення, коли рослина досягла запланованої висоти. Важливо вчасно провести процедуру, адже надто пізнє вершкування вже не вплине на темпи дозрівання плодів, а зарано виконана робота послабить загальний імунітет культури.
Серед поширених помилок — видалення занадто великої частини стебла, що зменшує площу листкової поверхні, необхідну для фотосинтезу. Також критично важливо уникати травмування рослин у спекотні періоди та використовувати лише гострий інструмент для швидкого загоєння зрізів.