Геотрихум белый

Геотрихум белый (Geotrichum candidum) — это мицелиальный гриб, который относится к царству Грибы (Fungi), роду Geotrichum. Является условно-патогенным микроорганизмом, часто выступающим в роли возбудителя различных видов гнилей сельскохозяйственной продукции, особенно после сбора урожая.

Основным заболеванием, вызываемым данным патогеном, является кислая гниль. Чаще всего гриб поражает томаты, цитрусовые, морковь, лук и другие сочные плоды и корнеплоды при их хранении. На поверхности пораженных тканей образуется характерный белый или кремовый мицелиальный налет, имеющий неприятный кислый запах.

Биология возбудителя заключается в его способности быстро распространяться через споры (артроспоры), которые разносятся потоками воздуха, водой или насекомыми. Гриб проникает в растительные ткани через механические повреждения кожицы, трещины или участки, пораженные другими первичными патогенами.

Оптимальные условия для развития Geotrichum candidum — это высокая влажность воздуха (более 85%) и умеренно теплые температуры (от +20 до +25°C). Патоген отличается высокой скоростью размножения в условиях хранилищ, где застой воздуха и отсутствие вентиляции способствуют массовому поражению товарной продукции.

Вредоносность гриба заключается в полной потере товарных качеств плодов и овощей. Для борьбы с инфекцией необходимо соблюдать следующие меры:

• Своевременная выбраковка поврежденных плодов перед закладкой на хранение.
• Дезинфекция складских помещений и тары.
• Соблюдение температурно-влажностного режима в хранилищах.
• Борьба с почвенными вредителями и болезнями, повреждающими целостность плодов.