Кислая гниль

Кислая гниль — это опасное инфекционное заболевание, вызываемое грибом Geotrichum candidum. В агрономии этот патоген классифицируется как почвообитающий гриб, способный поражать широкий спектр плодоовощной продукции, вызывая ускоренное разложение тканей.

Болезнь поражает множество сельскохозяйственных культур, включая Citrus (цитрусовые), персик, виноград культурный, а также различные овощные культуры, такие как томаты и морковь. Особую опасность гриб представляет в период созревания плодов и последующего хранения урожая.

Симптомы поражения проявляются в виде быстро распространяющихся водянистых пятен, которые стремительно размягчаются. Характерным признаком является специфический кислый запах брожения и появление на поверхности плодов густого белого или кремового мицелиального налета.

Развитию инфекции способствуют высокие температуры (оптимум 25–30°C) и высокая влажность воздуха. Патоген проникает в ткани растений преимущественно через механические повреждения, трещины или укусы насекомых-вредителей, быстро колонизируя поврежденные участки плодов.

Вредоносность заболевания крайне высока: при благоприятных условиях для гриба урожай может полностью прийти в негодность в течение нескольких дней. Кроме того, кислая гниль часто выступает в комплексе с другими патогенами, что значительно усложняет процесс борьбы и снижает товарную ценность продукции.

Меры защиты включают в себя комплекс агротехнических и профилактических мероприятий:

• Соблюдение правил севооборота и удаление растительных остатков.
• Своевременная борьба с насекомыми-вредителями, повреждающими кожицу плодов.
• Бережная уборка и сортировка урожая для исключения механических травм.
• Поддержание оптимальных температурно-влажностных режимов при хранении в складских помещениях.
• Применение фунгицидов только в разрешенных регламентах на конкретных культурах.