Геотрихум білий

Геотрихум білий (Geotrichum candidum) — це міцеліальний гриб, що належить до царства Гриби (Fungi), роду Geotrichum. Він є поширеним фітопатогеном, який спеціалізується на руйнуванні соковитих тканин рослин, спричиняючи значні втрати продукції під час транспортування та зберігання.

Даний гриб є збудником кислої гнилі, що найчастіше спостерігається на томатах, цитрусових, коренеплодах моркви та деяких видах салатних культур. Поверхня уражених плодів вкривається густим білим нальотом, після чого тканини швидко стають м'якими та починають виділяти специфічний кислий запах, що і дало назву хворобі.

Життєвий цикл патогена базується на активному утворенні артроспор, які легко переносяться повітряними потоками або краплями води. Гриб не є агресивним первинним паразитом, тому для проникнення в рослину йому необхідні «вхідні ворота» — механічні пошкодження, проколи або ділянки, уражені іншими патогенами чи шкідниками.

Розвитку інфекції сприяє висока вологість середовища та температура в межах +18...+28°C. У сховищах геотрихум розповсюджується дуже швидко, утворюючи осередки гниття, які за короткий термін можуть охопити значну частину партії врожаю, якщо вчасно не забезпечити належну вентиляцію.

Заходи боротьби з цим патогеном спрямовані переважно на мінімізацію пошкоджень продукції:

• Обережна обробка та сортування врожаю перед закладкою на зберігання.
• Використання фунгіцидів для обробки тари та поверхонь складів.
• Підтримання оптимального мікроклімату в холодильних камерах.
• Видалення всіх рослинних решток, які можуть бути джерелом інфекції.