Пеницилл цитринум

Penicillium citrinum относится к царству Грибы (Fungi), роду Penicillium, виду Penicillium citrinum. Это несовершенный гриб (дейтеромицет), который является широко распространенным почвенным сапротрофом, но при определенных условиях проявляет себя как агрессивный фитопатоген, вызывающий болезни сельскохозяйственных культур при хранении.

Основная специализация данного возбудителя — поражение семенного материала и плодов после сбора урожая. Гриб вызывает «голубую плесень» (пенициллез) зерновых культур, риса, овощей, фруктов и цитрусовых. Особую опасность он представляет для семян, хранящихся при повышенной влажности, проникая внутрь зерновки и разрушая зародыш.

Биология патогена тесно связана с высокой пластичностью. Гриб образует характерные кистовидные конидиеносцы, продуцирующие огромное количество конидий, которые легко разносятся воздушными потоками. В цикле развития отсутствуют половые стадии, размножение происходит исключительно вегетативно с помощью спор, что обеспечивает быстрое колонизирование субстрата.

Условия развития Penicillium citrinum критически зависят от показателя влажности. Гриб начинает активно развиваться при влажности семян выше 14–15% и оптимальных температурах в диапазоне 20–25°C. При нарушении режимов вентиляции в зернохранилищах патоген способен за короткое время поразить значительные объемы насыпи, вызывая её самосогревание.

Вредоносность проявляется в потере всхожести семенного материала, порче товарного вида продукции и, что наиболее опасно, в накоплении микотоксинов, в частности цитринина. Этот метаболит обладает выраженными нефротоксичными свойствами. Для контроля патогена применяют:

• Просушку зерна до критического уровня влажности перед закладкой на хранение.
• Обеззараживание помещений и тары фунгицидными средствами.
• Поддержание температурного режима хранения (ниже 10°C).
• Использование качественных протравителей семян перед посевом.