Пеніцил цитрінум

Penicillium citrinum належить до царства Гриби (Fungi), роду Penicillium, виду Penicillium citrinum. Це мікроскопічний гриб, що поширений у ґрунті та повітрі. Хоча він часто веде сапротрофний спосіб життя, в агроценозах він класифікується як небезпечний фітопатоген, що спричиняє псування сільськогосподарської продукції.

Даний збудник є одним із основних винуватців хвороб при зберіганні зернових, бобових та овочевих культур. Найчастіше він уражує насіння рису, пшениці та кукурудзи, спричиняючи розвиток плісняви та гнилі. Патоген проникає в насінину, руйнуючи її внутрішні тканини та ембріон, що призводить до повної втрати схожості.

Біологічний цикл розвитку гриба базується на інтенсивному спороутворенні. Конідії Penicillium citrinum надзвичайно стійкі до несприятливих умов середовища і можуть зберігатися в ґрунті або на залишках рослин протягом тривалого часу. Висока швидкість проростання спор дозволяє грибу миттєво охоплювати нові площі за умови сприятливого середовища.

Основним фактором поширення є порушення умов зберігання врожаю, зокрема підвищена вологість (вище 14%) та застій повітря. При інтенсивному розвитку гриб виділяє ферменти, що розщеплюють вуглеводи та білки субстрату, що супроводжується виділенням тепла, сприяючи подальшому розвитку патогену та самозігріванню зернової маси.

Головна небезпека для людини та тварин полягає у синтезі мікотоксину цитриніну. Контроль збудника базується на профілактичних заходах, що включають:

• Обов’язкове доведення зерна до вологості 13-14% перед засипкою в комори.
• Ретельне очищення та фумігація складських приміщень.
• Забезпечення постійної аерації насипу зерна.
• Протруювання насіннєвого матеріалу фунгіцидами широкого спектра дії.