Аспергиллезная гниль винограда

Возбудителем болезни является микроскопический гриб Aspergillus aculeatus, относящийся к группе черных аспергиллов. Это сапрофитный и факультативно-паразитический патоген, который часто выступает как вторичный инфекционный агент, поражая ткани растений, уже ослабленные или поврежденные механически, насекомыми или другими болезнями.

Основной культурой, подверженной данному поражению, является виноград культурный. Патоген активно развивается на созревающих ягодах, особенно в периоды, когда кожица плодов становится тонкой, растрескивается или получает микротравмы в процессе роста, что открывает прямой доступ для спор гриба в богатую сахарами мякоть.

Симптомы проявляются в виде темного, часто черного или коричневого налета на поверхности поврежденных ягод, состоящего из массы спорангиев гриба. В отличие от благородной гнили, аспергиллезная плесень придает гроздям неприятный затхлый запах и ведет к быстрому размягчению ягод, превращая их в непригодную для переработки массу, которую аграрии часто называют «изюмной плесенью».

Развитию гриба способствуют высокая влажность воздуха и умеренно высокие температуры в период созревания урожая. Распространение спор осуществляется воздушными потоками, насекомыми-вредителями, такими как дрозофилы, а также при контакте здоровых ягод с инфицированными участками внутри грозди, что приводит к быстрому охвату всей кисти.

Вредоносность заболевания заключается в значительной потере товарного качества винограда и существенном снижении объема урожая. Кроме того, присутствие Aspergillus aculeatus на ягодах может приводить к накоплению микотоксинов, что делает виноград непригодным для виноделия и употребления в пищу из-за риска порчи конечного продукта и нарушения процессов брожения.

Меры защиты включают комплекс агротехнических мероприятий:

• своевременный контроль вредителей, повреждающих кожицу ягод;
• обеспечение качественного проветривания виноградных кустов за счет правильной обрезки и пасынкования;
• удаление пораженных гроздей с участка для снижения инфекционного фона;
• применение фунгицидов в соответствии с регламентом в период до сбора урожая, если погодные условия провоцируют эпифитотию.