Аспергільозна гниль винограду

Збудником цієї хвороби є гриб Aspergillus aculeatus, що належить до групи чорних аспергілів. Це патоген, який зазвичай вражає плоди як вторинна інфекція, проникаючи в рослинні тканини через пошкодження або мікротріщини, які з'являються під час активного дозрівання врожаю.

Головною культурою, що страждає від Aspergillus aculeatus, є виноград культурний. Патоген спеціалізується на пошкодженні ягід, які мають високий вміст цукрів, що робить їх ідеальним живильним середовищем для активного розвитку міцелію та розмноження спор гриба під час спекотної погоди.

Ознаки ураження характеризуються появою характерного темного, переважно чорного або коричневого нальоту на ягодах. Пошкоджені плоди швидко втрачають тургор, стають м'якими та виділяють специфічний затхлий запах. При масовому поширенні ягоди в гроні висихають, нагадуючи запліснявілий родзинки, через що хворобу часто називають «родзинковою пліснявою».

Основними умовами для розвитку хвороби є висока вологість повітря та теплий клімат у передзбиральний період. Поширення інфекції відбувається за допомогою вітру, крапель дощу, а також комах, що пошкоджують цілісність шкірки ягід, відкриваючи шлях для проникнення спор всередину соковитих тканин рослини.

Шкодочинність Aspergillus aculeatus полягає не тільки у прямій втраті врожаю через гниття, а й у значному зниженні якості технічних сортів винограду. Наявність гриба в суслі може спричинити неприємний присмак у вині та перешкоджати нормальним процесам бродіння через утворення шкідливих вторинних метаболітів.

Система захисних заходів будується на мінімізації механічних пошкоджень ягід:

• регулярна обробка проти шкідників, що пошкоджують ягоди;
• дотримання правил агротехніки для забезпечення провітрювання грон;
• своєчасна санітарна чистка виноградника від уражених частин рослин;
• вибір сортів з підвищеною стійкістю до розтріскування ягід та фунгіцидна профілактика у критичні фази вегетації.