Мукоровая гниль

Мукоровая гниль — это опасное грибковое заболевание, вызываемое плесневыми грибами рода Mucor. Возбудитель относится к зигомицетам и является типичным сапротрофом, который при благоприятных условиях переходит к паразитическому образу жизни, поражая сочные плоды и овощи как в поле, так и при хранении.

Болезнь поражает широкий спектр сельскохозяйственных культур. В число наиболее уязвимых растений входят яблоня домашняя, персик, манго индийское, а также различные овощные культуры и ягоды. Гриб особенно активен при нарушении целостности кожицы плодов, проникая через механические повреждения.

К основным симптомам поражения относится появление на плодах мягких, водянистых пятен, которые быстро темнеют. Со временем поверхность пораженного участка покрывается обильным серовато-белым или пушистым налетом, напоминающим вату, в котором впоследствии формируются черные точки — спорангии с многочисленными спорами.

Развитие и распространение патогена напрямую зависят от климатических условий. Высокая влажность воздуха, плохая вентиляция в хранилищах и температура в диапазоне 20–25°C являются идеальными факторами для стремительного роста мицелия. Инфекция легко передается от больного плода к здоровому при тесном контакте («гнездовая» гниль).

Вредоносность мукоровой гнили заключается в полной потере товарных качеств продукции и стремительной порче урожая. Для защиты и профилактики необходимо соблюдать следующие меры:

• проводить бережный сбор урожая без повреждений;
• обеспечивать оптимальный температурно-влажностный режим в хранилищах;
• своевременно выбраковывать зараженные плоды;
• дезинфицировать тару и помещения для хранения.