Аспергільоз

Аспергільоз, що спричиняється грибом Aspergillus oryzae, є поширеною хворобою, яка вражає як вегетуючі рослини, так і зібраний врожай. В агрономічному середовищі цей патоген відомий переважно як збудник пліснявіння, що значно погіршує якісні характеристики посівного матеріалу та товарного зерна.

Найчастіше від дії гриба страждають зернові та олійні культури. Хоча Aspergillus oryzae має промислове значення в біотехнології, при неконтрольованому розвитку на полях або в коморах він стає небезпечним конкурентом, що знищує поживні речовини в насінні та тканинах рослин.

Основними ознаками ураження є поява пухнастого нальоту, колір якого варіюється від жовтувато-зеленого до оливкового. Уражене зерно втрачає свою природну блискучу поверхню, темніє, стає ламким і набуває неприємного запаху плісняви, що свідчить про глибокі біохімічні зміни всередині продукту.

Умови для розвитку збудника створюються при порушенні умов зберігання. Висока вологість субстрату та підвищена температура є ідеальним середовищем для активного спороношення. Патоген швидко розповсюджується через повітряні потоки, заражаючи сусідні партії продукції, якщо вчасно не ізолювати вогнище інфекції.

Заходи захисту та профілактики спрямовані на створення несприятливих умов для життєдіяльності гриба:

• Зниження вологості зернової маси до безпечних значень (12-14%).
• Забезпечення ефективної вентиляції місць зберігання врожаю.
• Проведення фумігації та дезінфекції складських приміщень перед завантаженням.
• Використання фунгіцидів для обробки насіння перед висівом у ґрунт.
• Дотримання правил гігієни при поводженні з агропродукцією.