Аспергілус пеніциліоїдес

Aspergillus penicillioides — це ксерофільний пліснявий гриб, який належить до класу Аскоміцетів. Він є поширеним контамінантом сільськогосподарської продукції та здатний вражати запаси насіння, зернових та сухих харчових продуктів, виявляючи стійкість до умов низької вологості середовища.

Цей патоген вражає переважно зернові культури, такі як пшениця, ячмінь, кукурудза, рис, а також різні сухофрукти та спеції. Ураження часто відбувається в місцях зберігання, де не дотримуються технологічні норми вологості та температури, що створює сприятливі умови для розвитку грибниці.

Основними ознаками ураження є поява на поверхні насіння або сировини характерних нальотів плісняви різного забарвлення. З часом зерно втрачає свою початкову структуру, набуває затхлого запаху, а внутрішні тканини стають ламкими. Заражене насіння втрачає життєздатність і не підходить для посіву.

Ключовими чинниками поширення гриба є недосконала система вентиляції та застій повітря у сховищах. Оскільки цей вид є ксерофільним, він успішно розвивається при показниках вологості, які є нижчими, ніж у більшості інших пліснявих грибів, що робить його дуже небезпечним мешканцем елеваторів.

Шкодочинність Aspergillus penicillioides полягає у зниженні харчової цінності врожаю та ризику накопичення мікотоксинів. Для захисту продукції необхідно забезпечити якісне сушіння зерна до безпечного рівня вологості, регулярний моніторинг температури у товщі зернової маси та використання фунгіцидних засобів для дезінфекції складських приміщень.