Бланшування фундука

Бланшування (іноді класифікується як фізіологічне або інфекційне ураження) є серйозною проблемою для промислових садів фундука. Це патологічний стан ядра, при якому воно стає млявим, втрачає колір, набуває білуватого відтінку або навіть повністю розкладається всередині шкаралупи. Найчастіше причиною виступає комплекс грибкових мікроорганізмів, що потрапляють всередину плоду через пошкодження шкаралупи шкідниками.

Ця хвороба вражає виключно культури роду Corylus, зокрема фундук. Ознаки ураження стають помітними при розколюванні горіха: ядро має невластивий колір, часто вкрите пліснявою, а внутрішня поверхня шкаралупи може бути темною або вкритою грибковим нальотом. В окремих випадках ядро перетворюється на порох або чорну масу, що повністю знищує харчову цінність плоду.

Розвиток захворювання тісно пов'язаний з погодними умовами. Тривалі дощі в серпні та вересні, висока вологість повітря та надмірна густота крони дерева сприяють поширенню спор грибків. Також велике значення має наявність пошкоджень від комах, адже саме отвори від виходу личинок шкідників стають ідеальним входом для патогенів, що викликають бланшування.

Вредоносність захворювання полягає у неможливості сортування врожаю та відбракуванні великої частки продукції при автоматизованій очистці. Якщо велика кількість горіхів у партії вражена, це може призвести до псування всього обсягу під час зберігання через швидке поширення спор плісняви. Це робить бланшування однією з найбільш небезпечних хвороб горіхоплідних культур.

Заходи захисту та профілактики мають бути спрямовані на створення несприятливих умов для шкідників та патогенів.

• Контроль популяції довгоносика та інших комах-шкідників.
• Обрізка дерев для забезпечення провітрювання крони.
• Своєчасний збір врожаю, щоб уникнути контакту горіхів з вологим ґрунтом.
• Використання дозволених системних фунгіцидів під час формування плодів.