Цефалотекові

Родина Cephalothecaceae включає низку аскоміцетів, які в агрономічній практиці ідентифікуються як гриби, що можуть спричиняти ураження рослинної продукції. Найбільш вивченим представником є Cephalotheca sulfurea, що активно проявляє себе у процесах розкладання рослинних залишків та псування плодів під час тривалого зберігання.

Ці патогени найчастіше вражають овочеві культури, фрукти, а також насіння зернових культур, що знаходяться у вологих умовах. Ураження зазвичай відбувається в місцях, де тканини рослин мають механічні пошкодження або ослаблені через несприятливі умови довкілля, що дозволяє грибниці легко проникати всередину тканин.

Основними симптомами є поява плям, вкритих характерним міцеліальним нальотом, забарвлення якого варіюється від жовтуватого до сірого. Поступово уражені ділянки розм’якшуються, змінюють свою структуру та колір, що врешті-решт призводить до повної втрати якості врожаю та неприємного запаху, характерного для процесів гниття.

Ключовими факторами розвитку хвороби є надмірна вологість повітря та недостатня циркуляція повітряних мас у місцях зберігання продукції. Оптимальною температурою для поширення патогену є помірний діапазон, при якому гриб швидко колонізує субстрат, використовуючи поживні речовини рослинних тканин для свого розвитку.

Шкодочинність грибів родини Cephalothecaceae виражається у прямих фінансових збитках через псування продукції. Захисні заходи базуються на наступних принципах:

• Суворий контроль вологості повітря у складських приміщеннях.
• Видалення всіх рослинних залишків, які можуть стати джерелом інфекції.
• Застосування післязбиральної дезінфекції складів та тари.
• Дотримання температурних режимів, що обмежують життєдіяльність грибків.