Трюфельна хвороба

Трюфельна хвороба, яку спричиняє сумчастий гриб Diehliomyces microsporus, є серйозною загрозою для промислового вирощування печериць. Цей паразит здатний повністю знищити врожай, оскільки він надзвичайно агресивно витісняє міцелій культивованого гриба з поживного субстрату.

Головною культурою, що страждає від цього патогену, є печериця двоспорова (Agaricus bisporus). Ураження відбувається на етапі розростання грибниці, коли паразит починає активно споживати ресурси компосту. В результаті печериця не здатна сформувати плодові тіла, що призводить до повних збитків у заражених блоках.

Візуальними ознаками хвороби є утворення на поверхні ґрунту специфічних округлих тіл, схожих на трюфелі, що мають колір від кремового до темно-коричневого. При руйнуванні цих тіл у повітря та на поверхню субстрату потрапляє величезна кількість спор патогену, які стають джерелом вторинного зараження інших ділянок.

Умови, що сприяють поширенню хвороби, включають порушення температурного режиму в бік підвищення та поганий повітрообмін. Патоген Diehliomyces дуже стійкий до зовнішніх умов, тому його спори можуть тривалий час зберігатися на інвентарі, стінах культиваційних камер та в неякісно обробленому ґрунті.

Профілактика є єдиним надійним шляхом боротьби з цим грибом. Вона включає суворе дотримання технології пастеризації компосту, використання стерилізованого покривного ґрунту та впровадження системи санітарних бар'єрів. Виявлені осередки хвороби потрібно негайно обробляти дезінфектантами та видаляти з приміщення, щоб запобігти поширенню спор на здорові зони вирощування.