Лактобацила Хільгарда

Lactobacillus hilgardii — це гетероферментативна молочнокисла бактерія, яка в агрономічній практиці виступає як фактор біологічної деградації кормів. Хоча цей мікроорганізм рідко вражає рослини, що ростуть на полі, він є головним чинником псування заготівельної маси, спричиняючи значні економічні збитки.

Бактерія найчастіше уражає культури, що йдуть на силос та сінаж, зокрема кукурудзу, люцерну та суданську траву. Вона здатна виживати в широкому діапазоні температур, що робить її небезпечним контамінантом для різних видів рослинної сировини, що зберігається в умовах обмеженого доступу кисню.

Основними ознаками ураження є виникнення вторинного бродіння, при якому маса стає слизькою та набуває різкого кисло-спиртового запаху. Часто відзначається нагрівання силосної ями та поява специфічного нальоту, що свідчить про активне розмноження небажаної мікрофлори та руйнування білків.

Розвиток бактерії стимулюється наявністю кисню в масі, що заготовлюється. Висока вологість сировини та недостатня герметичність сховищ створюють ідеальні умови для розмноження Lactobacillus hilgardii. Саме порушення технології трамбування та укриття силосних споруд є головним чинником розповсюдження цієї проблеми.

Вредоносність полягає у втраті енергетичної цінності кормів та можливому накопиченні токсичних продуктів метаболізму. Для захисту врожаю необхідно:

• забезпечувати максимальну щільність утрамбування маси;
• використовувати перевірені біологічні консерванти;
• мінімізувати час відкритого зберігання перед закладкою.