Метшниковія фруктова

Metschnikowia fructicola — це мікроскопічний дріжджовий гриб, який широко розповсюджений у природному середовищі. Хоча він часто розглядається як біологічний агент для стримування розвитку інших грибкових інфекцій, у деяких випадках він сам стає причиною пошкодження врожаю.

Найчастіше від впливу цього гриба страждають ягідні та плодові культури, зокрема виноград, суниця, черешня та персики. Патоген проявляє найбільшу активність у фазі дозрівання, коли плоди накопичують значну кількість цукрів, що є ідеальним субстратом для його розмноження.

Ознаками ураження є поява ділянок з ознаками бродіння, м'яка консистенція ураженої тканини та характерний дріжджовий запах. При високій вологості на поверхні плодів виникає легкий наліт, який згодом спричиняє швидке гниття всієї ягоди або плоду.

Для розвитку патогену критичними факторами є пошкодження шкірки плодів та висока вологість повітря. Шкідники, що пошкоджують цілісність шкірки, стають «вхідними воротами» для проникнення інфекції, після чого колонізація тканин відбувається дуже стрімко, особливо при відсутності вентиляції.

Заходи захисту мають базуватися на комплексному підході: контролі чисельності шкідників, обережному поводженні з врожаєм під час збору та швидкому охолодженні продукції після зняття з куща. Важливо також дотримуватися правильної агротехніки, щоб не допускати перезрівання плодів на гілках.