Нейроспора густа

Neurospora crassa, відома в народі як червона хлібна пліснява, належить до сумчастих грибів. Попри те, що цей вид є класичним об'єктом генетичних досліджень, у сільськогосподарському виробництві він розглядається як небезпечний сапротроф, що може пошкоджувати насіннєвий матеріал та готову аграрну продукцію.

Гриб уражує переважно злакові культури, зокрема пшеницю, кукурудзу та сорго. Найчастіше розвиток патогену спостерігається під час зберігання зерна, якщо порушені умови вентиляції або сушіння. Окрім того, нейроспора може колонізувати залишки рослин на полях, створюючи джерело інфекції для майбутніх сезонів.

Симптоми ураження проявляються у вигляді рясного оранжево-рожевого спорового нальоту, що вкриває поверхню зернівок або рослинних решток. Міцелій гриба швидко проростає всередину тканин, викликаючи їхнє руйнування та швидке гниття. Уражене зерно втрачає свою схожість, поживну цінність та стає непридатним для використання в їжу через виділення метаболітів гриба.

Для розвитку Neurospora crassa критично важливими є висока вологість середовища та температура в межах 25–30°C. Спори гриба дуже легкі та легко переносяться потоками повітря, що сприяє швидкому поширенню інфекції в межах одного сховища або поля. Висока інтенсивність спороутворення ускладнює повну ліквідацію вогнищ ураження.

Профілактика та захист від нейроспори включають наступні заходи:

• Підтримання оптимальної вологості зерна (нижче 14%) під час зберігання.
• Регулярне провітрювання складських приміщень для виключення конденсату.
• Використання фунгіцидів для обробки тари та поверхонь зерносховищ.
• Своєчасне очищення полів від рослинних решток після збирання врожаю.