Пеніцильозна гниль

Збудником захворювання є фітопатогенний гриб Penicillium griseo-fulvum. Цей мікроорганізм широко відомий як один з головних агентів, що спричиняють псування плодоовочевої продукції та зернових запасів, перетворюючи якісний врожай на непридатну біомасу.

Гриб уражає дуже широкий асортимент сільськогосподарських культур. Найчастіше від нього страждають зерно у сховищах, коренеплоди, а також фрукти, зокрема яблука та цитрусові, які мають механічні пошкодження поверхні під час збору або транспортування.

Основними ознаками хвороби є розвиток вогнищ м'якої гнилі, на поверхні яких поступово утворюється рясний споровий наліт. Колір нальоту варіюється від блідо-блакитного до сизо-зеленого, що зумовлено масовим утворенням конідій патогена. Тканини рослин швидко руйнуються, виділяючи специфічний пліснявий запах.

Розвиток інфекції максимально інтенсивний за умови високої вологості повітря та відсутності належної вентиляції в приміщеннях. Гриб надзвичайно стійкий до зовнішніх факторів і може тривалий час зберігатися на стінах та обладнанні сховищ у вигляді спор, які переносяться потоками повітря.

• Підтримка низьких температур у камерах зберігання.
• Регулярне провітрювання складських приміщень.
• Ретельна санітарна обробка контейнерів та тари.
• Використання стійких до гниття сортів рослин.
• Видалення всіх інфікованих екземплярів для запобігання поширенню.

Головна небезпека полягає у виділенні токсичних сполук — мікотоксинів, які негативно впливають на здоров'я людей та тварин. Окрім прямої псування продукції, хвороба спричиняє значні фінансові збитки через необхідність утилізації великих партій врожаю та складність боротьби з патогеном у закритому просторі.