Пеніцильоз ячменю

Penicillium hordei є небезпечним мікроскопічним грибом, який викликає розвиток пеніцильозу — хвороби, що вражає переважно зернові культури. Цей патоген належить до групи плісеневих грибів, які здатні швидко поширюватися в умовах високої вологості, перетворюючись на головну загрозу для якості зібраного врожаю під час його зберігання.

Хоча назва виду вказує на тісний зв'язок з ячменем, гриб може вражати широкий спектр злаків, включаючи пшеницю та овес. Патоген проникає в зернівки через мікротріщини в оболонці, які можуть виникати під час збирання врожаю або внаслідок несприятливих погодних умов під час дозрівання колосся, що робить насіння вразливим для інфекції.

Візуальними ознаками хвороби є утворення густого нальоту, який зазвичай має характерний зеленуватий або сизий відтінок. З часом зерно втрачає свій природний блиск, стає тьмяним і крихким. Уражені насінини швидко втрачають енергію проростання, а в умовах підвищеної вологості всередині маси зерна може спостерігатися загальне загнивання та виникнення неприємного пліснявого запаху.

Розвиток гриба відбувається за сприятливих умов — високої вологості зернової маси (понад 14%) та відсутності належної аерації складських приміщень. Спори Penicillium hordei надзвичайно стійкі до зовнішніх факторів і можуть тривалий час зберігатися на стінах сховищ, обладнанні та в залишках рослинного матеріалу, що вимагає ретельної дезінфекції.

• Суворе дотримання технології післязбиральної обробки та сушіння зерна.
• Контроль температурно-вологісного режиму в місцях зберігання продукції.
• Використання якісних фунгіцидів для передпосівної обробки насіння.
• Своєчасне очищення зерна від домішок та травмованих зерен.
• Проведення регулярної санітарної обробки складських приміщень та тари.

Шкідливість захворювання проявляється у зниженні схожості посівного матеріалу та погіршенні технологічних властивостей зерна. Крім того, наявність грибкових токсинів у продукції робить її токсичною для худоби та непридатною для переробки, що спричиняє серйозні фінансові втрати для сільськогосподарських підприємств та елеваторів.