Пеніцильозна гниль

Збудником цієї хвороби є мікроскопічний гриб Penicillium velutinum. Цей патоген належить до роду Penicillium і є поширеним сапротрофом, який здатний переходити до паразитування на ослаблених рослинних тканинах або продукції, що зберігається в несприятливих умовах.

Широкий перелік культур, які уражаються цим грибом, охоплює зернові та зернобобові культури, а також овочі та фрукти. Особливо чутливим до ураження є насіннєвий матеріал з високим вмістом вологи та плоди, що мають механічні пошкодження шкірки або сліди сонячних опіків.

Симптоматика проявляється у вигляді густого бархатистого нальоту, який на початкових етапах має білий колір, а згодом стає сизувато-зеленим. Під впливом ферментів гриба тканини рослин стають водянистими, швидко втрачають пружність та набувають характерного неприємного запаху, що свідчить про глибоке руйнування клітинних стінок.

Розвиток патогену стимулюється стабільним рівнем вологості в межах 80-90% та температурою повітря в діапазоні 20-25 градусів за Цельсієм. У таких умовах спори гриба Penicillium velutinum проростають дуже швидко, заражаючи сусідні плоди або насіння, що призводить до виникнення осередків масового гниття.

Шкодочинність гриба виражається у повній втраті врожаю при зберіганні та суттєвому зниженні енергії проростання насіння. Комплексна система захисту включає:

• Обов'язкове сортування врожаю та видалення пошкоджених плодів.
• Контроль вологості в сховищах за допомогою активного вентилювання.
• Проведення фумігації або дезінфекції приміщень перед завантаженням продукції.
• Застосування якісних протруйників для насіння, які мають фунгіцидну дію проти пліснявіння.