Фікоміцес

Рід Phycomyces — це представники зигоміцетових грибів, які виступають як сапротрофи, що активно розвиваються на органічних рештках та можуть шкодити сільськогосподарським культурам. Хоча ці гриби частіше асоціюються з пліснявою на продуктах харчування, вони становлять серйозну загрозу в агрономічному секторі під час післязбирального зберігання врожаю.

Патоген вражає овочеві культури, плоди та насіння, які мають пошкоджену оболонку або перебувають у стані фізіологічного ослаблення. Завдяки швидкому росту міцелію, гриб здатен за короткий термін колонізувати великі об'єми продукції, перетворюючи здорові тканини на розм'якшену, непридатну для використання масу.

Основними ознаками ураження є поява густого, часто темного нальоту на поверхні плодів, що складається з розгалужених спорангієносців. Уражені тканини стрімко втрачають тургор, стають слизькими та набувають темного забарвлення. Спори гриба легко розносяться потоками повітря, що сприяє швидкому поширенню інфекції в межах одного сховища.

Висока вологість повітря та обмежена циркуляція повітряних мас — ключові умови для розвитку Phycomyces. Гриб найкраще почувається в середовищі з великою кількістю вільної вологи на поверхні плодів, що часто виникає через конденсацію при перепадах температури в зерносховищах або овочевих камерах.

Профілактика захворювання базується на комплексному підході:

• Дотримання карантинних правил при закладанні врожаю на зберігання.
• Забезпечення якісної вентиляції та стабільної температури в приміщеннях.
• Використання фунгіцидів для обробки тари та поверхонь складських приміщень.
• Регулярний моніторинг стану запасів продукції.