Какао
Theobroma cacao L.
Опис
Какао (Theobroma cacao L.) — це вічнозелене дерево, що належить до родини Мальвові. Рослина походить з тропічних регіонів басейну Амазонки, але сьогодні її промислове вирощування успішно ведеться в країнах з екваторіальним кліматом, зокрема в Західній Африці та Південно-Східній Азії.
Ботанічні ознаки культури включають розвинену кореневу систему та здатність до кауліфлорії — утворення квіток та плодів безпосередньо на стовбурі. Плоди какао великі, подовжені, змінюють забарвлення від зеленого до жовтого або червоного при повному дозріванні. Всередині кожного плоду міститься від 30 до 50 насінин, оточених солодкою м'якоттю.
Для ефективного росту рослині потрібен вологий тропічний клімат без різких коливань температури. Оптимальними вважаються температури близько +25 °C. Какао є тіньовитривалою культурою, особливо в перші роки життя, тому часто вирощується під пологом дерев-компаньйонів або на спеціально затінених ділянках із захистом від сильних вітрів.
Агротехнічний комплекс передбачає ретельний підбір ґрунтів — перевагу надають родючим суглинкам з високим вмістом органічних речовин та гарною водопроникністю. Важливим етапом догляду є своєчасна обрізка, що дозволяє контролювати висоту дерева, покращувати циркуляцію повітря та полегшувати збір врожаю, який здійснюється двічі на рік.
Захист насаджень від шкідників та збудників хвороб є фундаментом успішного виробництва. Серед найбільш небезпечних факторів слід виділити:
- Грибкові ураження, такі як антракноз та фітофтороз
- Вертицильозне в'янення та пепельна гниль
- Моніліоз, що вражає плоди
- Коренева гниль (біла гниль)
- Пошкодження нематодами, такими як Stubby root nematode