Чага

Чага (Inonotus obliquus) — це стерильна форма трутовика скошеного, гриб із родини Гіменохетові (Hymenochaetaceae). Біологічно він являє собою багаторічне грибне утворення, що розвивається на стовбурах живих дерев у результаті ураження деревини спорами паразитичного гриба.

Ареал поширення чаги охоплює переважно березові ліси Північної півкулі. Найчастіше гриб зустрічається в Україні, країнах Скандинавії, Канаді та на півночі США. Основним господарем виступає береза повисла та пухнаста, проте іноді гриб може вражати вільху, горобину або в'яз в умовах помірного кліматичного поясу.

Ботанічно утворення являє собою щільний наріст неправильної форми з розтрісканою чорно-бурою поверхнею. Всередині чага має темно-коричневе або рудувате забарвлення, стаючи м'якшою ближче до деревини. Розвиток гриба — процес повільний, що часто займає до 20 років, під час якого він активно живиться соками дерева-господаря, руйнуючи його тканини.

Культивування та агротехніка чаги в класичному розумінні сільського господарства є складними, оскільки гриб є паразитом, що потребує тривалого життєвого циклу дерева-господаря. У комерційних цілях практикується штучне зараження здорових беріз спорами гриба в лісових масивах, що вимагає суворого контролю вологості та температури в зоні розташування плантації.

Господарське використання гриба зосереджено у фармацевтичній та харчовій промисловості. З нього виробляють екстракти, настої та БАДи, що застосовуються як загальнозміцнюючий засіб, імуномодулятор та для лікування гастроентерологічних захворювань.

• Збір проводять лише з живих дерев.
• Сировину очищають від кори та деревини.
• Перед зберіганням чагу рубають на дрібні шматки.
• Сушіння здійснюється при температурі до 50 градусів.