Гремме

ГРЕММЭ — це сорт ярої пшениці полби (Triticum turgidum L. subsp. dicoccum), що має середньостиглі характеристики та вегетаційний період від 66 до 98 днів залежно від умов вирощування. Рослина середньоросла, з напівпрямостоячим кущем і циліндричним колосом середньої довжини та щільності. Маса 1000 зерен варіюється від 27 до 36 грамів, що свідчить про крупнозернистість сорту. За стійкістю до посухи ГРЕММЭ перевершує стандартні сорти, а також демонструє хорошу стійкість до таких захворювань, як іржа бура, борошниста роса, кореневі гнилі та септоріоз. Середня врожайність сорту в різних регіонах досягає від 16,1 до 26,7 центнерів з гектара, з максимальними показниками до 46,7 ц/га у сприятливих умовах. Полба, до якої належить сорт ГРЕММЭ, є одним із найдавніших злаків, відомим з епохи Вавилону та Стародавнього Єгипту. Цей злак відрізняється високим вмістом білка (від 14,5 до 19%), а також багатий на жирні кислоти, клітковину, мінерали та антиоксиданти. Завдяки цим властивостям полба вважається цінним продуктом для здорового харчування. Крім того, у людей з непереносимістю глютену пшениці полба може не викликати подібних реакцій, що розширює можливості її застосування в дієтах. Сорт ГРЕММЭ широко використовується для виробництва цільнозернового борошна, борошна з полби тонкого помелу, висівок, дробленої крупи та цільнозернових пластівців. З полби готують різноманітні страви, включаючи гарніри, різотто, плов, салати, супи, голубці та фаршировані овочі. Для зберігання рекомендується підтримувати температуру від 0° до 25°С і відносну вологість нижче 70%. Енергетична цінність продукту становить 357 ккал на 100 грамів, що робить його поживним і корисним компонентом раціону.