Палава

Палава — сорт винограду чеської селекції, виведений у Моравії селекціонером Йозефом Веверкою шляхом схрещування сортів Гевюрцтрамінер (Рот Трамінер) і Мюллер Тургау. Цей сорт характеризується середньою силою росту лози та середньою здатністю до пасинкування. Листя у Палави округле, п’ятилопатеве, з крупноморщинистою лицьовою стороною і войлочним опушенням знизу. Грона конічні, щільні, середнього розміру, вагою близько 200 грамів, а ягоди дрібні, округлі або злегка овальні, сірувато-рожевого кольору з товстою і міцною шкіркою. М’якоть соковита, з легким ароматом, що нагадує Гевюрцтрамінер. Сорт відноситься до середнього строку достигання, технічна стиглість настає в середині-кінці вересня при сумі активних температур 2650-2800 °С. Урожайність стабільна і середня порівняно з технічними сортами винограду, при цьому вища, ніж у батьківського Гевюрцтрамінера. Палава потребує вологих і родючих ґрунтів для оптимального розвитку. Лоза добре визріває, проте сорт має низьку стійкість до хвороб, особливо мілдью та сірої гнилі, і потребує укриття на зиму. Морозостійкість середня — лоза витримує пониження температури до -22 °С без значної шкоди. Виноматеріал з Палави відрізняється збалансованим смаком з більш високим вмістом кислот порівняно з Гевюрцтрамінером, що позитивно впливає на структуру вина. Вино зазвичай менш пряне, з домінуючими ванільними нотами і середнім потенціалом до витримки. Завдяки своїм характеристикам сорт широко використовується для виробництва свіжого винограду з ароматом, що нагадує Трамінер, а також для виготовлення якісних вин з унікальним букетом.