Яних Зерва

Яних Зерва — це кримський сорт винограду, що належить до східної еколого-географічної групи. Сорт середньопізнього терміну достигання, досягає зрілості в середині або третій декаді вересня. Кущі мають середню або велику силу росту, а їхня середньоріст дозволяє успішно культивувати виноград у умовах Криму. Листя середнього розміру, асиметричне, переважно трилопатеве, рідше п’ятилопатеве, слабо розсічене, з жолобчастою пластинкою та краями, загнутими вниз або воронкоподібної форми. Квітки двостатеві, що сприяє хорошому запиленню. Грона у сорту середні, циліндричні, іноді розгалужені та рихлі, з масою близько 290-310 грамів. Ягоди середньої величини, видовжені, асиметричні, з тонкою їстівною шкіркою чорного кольору з темно-фіолетовим або синьо-чорним відтінком, вкриті густим восковим нальотом. М’якоть хрустка, м’ясиста, з гармонійним смаком, сік безбарвний. У ягодах міститься від 15 до 20 г цукрів на 100 см3 та титрованих кислот у межах 5-8,5 г/дм3, що забезпечує збалансований смак і робить сорт придатним як для споживання в свіжому вигляді, так і для виробництва столових і десертних вин. Сорт характеризується середньою врожайністю, близько 75 центнерів з гектара, та середнім ступенем ураження грибковими хворобами, такими як мілдью, оїдіум і сіра гниль. Він має хорошу зимостійкість, витримуючи температури до -21°С, а також стійкий до періодичних посух. Незважаючи на те, що сорт мало поширений і нині зустрічається переважно в колекціях, він представляє інтерес завдяки своїм смаковим якостям та адаптації до кліматичних умов Криму.