Аспергіл рисовий

Систематичне положення та природа збудника: Аспергіл рисовий (Aspergillus oryzae) належить до царства Гриби, роду Аспергіл. У контексті агрономії цей мікроорганізм розглядається як небезпечний сапротроф та факультативний патоген, що зумовлює процеси псування рослинної сировини та погіршення якості зерна після збору врожаю.

Хвороби та уражені культури: Основною шкодою від цього гриба є ураження насіння та зерна різних сільськогосподарських культур, зокрема рису, кукурудзи, пшениці та сої. Патоген стає причиною розвитку складської плісняви, що супроводжується активною деградацією білків та вуглеводів у зернівках.

Біологія та цикл розвитку: Життєвий цикл гриба базується на інтенсивному утворенні конідій, які здатні тривалий час зберігати життєздатність у несприятливих умовах. При потраплянні на вологу поверхню зерна конідії проростають, утворюючи міцелій, що швидко поширюється всередині зернової маси та за її межами.

Умови розвитку та шкідливість: Активне розмноження гриба спостерігається при підвищенні вологості зерна понад 15% та температурі навколишнього середовища, що перевищує +20°C. Шкідливість проявляється у зниженні енергії проростання насіння, втраті маси продукції та накопиченні токсичних речовин, що робить зерно небезпечним для споживання.

Заходи захисту та контролю: Захисні заходи спрямовані на запобігання створенню умов для розвитку гриба:

• Суворе дотримання режиму сушіння зерна перед закладанням на тривале зберігання.
• Забезпечення оптимальних показників температури та вологості повітря у зерносховищах.
• Регулярний моніторинг стану партій зерна на предмет появи плісняви.
• Проведення санітарної обробки складів фунгіцидними засобами перед завантаженням нового врожаю.