Самосогревание зерна
Самосогревание — это процесс повышения температуры зерновой массы вследствие усиленного дыхания зерна, микроорганизмов и вредителей при избытке влаги или плохой вентиляции.
Также говорят: горение зерна, порча зерна при хранении, нагрев зерновой массы
Процесс возникает при хранении зерна с повышенной влажностью, когда ферментативные процессы ускоряются, выделяя тепло. Если тепло не отводится, температура в насыпи стремится к критическим отметкам, что приводит к порче зерна, потемнению оболочек и развитию плесени.
Для предотвращения самосогревания агрономы проводят мониторинг температуры в силосах и складах, а также своевременное активное вентилирование или сушку зерна. Важно регулярно проверять зерновую массу на наличие очагов нагрева с помощью термоштанг.
Типичными ошибками являются закладка на хранение зерна выше критической влажности, пренебрежение первичной очисткой от сорной примеси, которая сильнее поглощает влагу, и отсутствие контроля за движением воздушных потоков внутри склада.