Товарность зерна
Показатель качества и чистоты зерновой массы, отражающий долю основной культуры в общем объеме партии, пригодной для реализации по стандартам.
Также говорят: товарные качества зерна, рыночная кондиция зерна
Товарность определяет рыночную стоимость урожая и возможность его сбыта на перерабатывающие предприятия или экспорт. Этот показатель напрямую зависит от эффективности послеуборочной обработки: очистки, сушки и сортировки, которые позволяют удалить примеси, сорняки и битые зерна.
В практике хозяйствования важно контролировать уровень сорной и зерновой примесей, так как их избыток приводит к снижению классности партии. Типичными ошибками являются пренебрежение первичной очисткой на току и неправильный расчет влажности, что влечет за собой развитие микроорганизмов и порчу всей партии при хранении.