Кишкова паличка

Хоча Escherichia coli традиційно асоціюється з медициною, в агрономії вона розглядається як серйозний біологічний контамінант. Ця бактерія не викликає хвороб у традиційному розумінні, проте її наявність у продукції рослинництва робить урожай небезпечним для споживачів, що призводить до значних економічних збитків агропідприємств.

Основним шляхом поширення бактерії є використання неякісної води для поливу, що містить фекальні стоки, або внесення неперепрілого гною. Бактерії здатні проникати через устьиця листків, кореневу систему або пошкоджені ділянки тканин, успішно колонізуючи внутрішню частину рослини та стаючи її тимчасовим ендофітом.

Найбільшому ризику піддаються культури, що вживаються у свіжому вигляді без термічної обробки: різні види салатів, кріп, петрушка, зелена цибуля, а також плоди томатів та огірків. Наявність патогену не завжди супроводжується видимими симптомами в'янення, але часто провокує приховані процеси гниття в післязбиральний період.

Розвиток Escherichia coli безпосередньо залежить від екологічного стану ділянки. Висока вологість ґрунту, наявність залишків органіки та відсутність сівозміни сприяють накопиченню бактерій. Рослини, що вирощуються на ґрунтах, де випасалися тварини, є групою найвищого ризику щодо зараження цим патогеном.

Для мінімізації ризиків агрономи повинні дотримуватися таких правил:

• проведення аналізу якості поливної води;
• використання виключно добре ферментованого компосту;
• гігієнічний контроль під час збору врожаю;
• уникання прямого контакту з гноєм під час вегетації.